●入室

作業員入室時、手洗い・ローラー掛けをマニュアル通り行ない、異物混入・衛生管理を徹底しています。

●加工作業

玉ねぎ専用自動脱皮機で皮土を飛ばし作業場内に流れてくる玉ねぎをひとつひとつ手作業でヘタ・残皮を除去します。 ※ムキ玉ねぎは上部コンベアーで洗浄室に流れていきます。

●洗浄・検品

加工作業場から移動した玉ねぎを洗浄し、玉ねぎひとつひとつチェックし箱詰めしていきます。 加工室・洗浄・検品室の室内温度は15℃に保たれ、清潔・衛生管理を徹底しています。

●冷蔵・出荷

箱詰めされたムキ玉ねぎは、約24時間室温1℃の冷蔵庫で冷やされメーカー様へと出荷されます。